2001年5月号
翊钧

Starbucks咖啡于1971年，在西雅图派克地区开设了第一家零售店，Starbucks以其追求完美的热情、精益求精，掀开了咖啡文化的新一轮革命。

Starbucks的看家咖啡是它的浓缩意式咖啡，浓缩意式开费是咖啡的灵魂，风味醇厚，馥郁悠长，并有焦糖般的甜味。一份刚煮好的浓缩咖啡会呈现三个层次：浮脂、浅棕色的主体和色泽浓黯的核心，浮脂层很快就会消失，所以Starbucks采用自助式咖啡吧台,甚至你可以自己带杯子去。

Starbucks强调它的粗犷的风格，与已经开遍上海的日式咖啡馆真锅的细腻与精致大异其趣，而且在上要便宜得多。这段时间里，在Starbucks买它的咖啡豆还可以享受同等份量的买一送一的优惠。

美国《财富》杂志说：“Starbucks改变了一切——从美国人喝咖啡的习惯、日常用语，到繁忙的大街。”

如今，Starbucks来到了上海，它会改变这里的一切吗？